LA SYRIE CONTINUE A JOUER AVEC LE FEU
 
Par Albert Soued, www.chez.com/soued pour www.nuitdorient.com
Le 5 octobre 2008.
 
Cette année, nombreux sont ceux qui se sont demandés si les invitations de Mr Nicolas Sarkosy à divers dictateurs du Proche et Moyen Orient avaient pour but de garnir le porte feuille de commandes des usines françaises ou d'apaiser une opinion musulmane locale qui commence à compter. Mais personne n'a cru un seul instant que Mr Sarkosy cherchait à apaiser la région. En fait, en invitant le dictateur syrien Bashar el Assad, sur les tribunes du défilé du 14 juillet, il a allumé un nouveau feu dans le maquis politique du Moyen Orient.
 
Comme son hôte, Bashar el Assad cherche à jouer sur tous les tableaux. En se rapprochant de l'Occident via la France, il cherchait surtout à se dédouaner de l'assassinat de Rafik Hariri, ex-1er ministre libanais, meurtre sanglant qu'il avait sans doute commandité (1) et dont les résultats de l'enquête semblent imminents. S'il a accepté la médiation de la Turquie dans des pourparlers de paix avec Israël, tout en sachant que ceux-ci n'aboutiraient que sur de "banales redites", c'était surtout pour cacher deux opérations en préparation, la réoccupation militaire du Liban et la reconstruction et la dissémination de nouveaux sites nucléaires, à l'instar de l'Iran, et avec l'aide de la Corée du Nord.
L'Iran, commanditaire de la Syrie et le H'ezbollah, son relais au Liban, se sont inquiétés du virage syrien et ont averti, via des attentats devenus classiques dans la région, que Bashar el Assad ne devait pas aller trop loin. Divers attentats anti-syriens en Syrie sont la preuve que le jeune Bashar est moins doué que son père Hafez, dans la manipulation mafieuse (2).
 
Assad préparait l'invasion du Liban
 
La France n'a pas protesté après les accords de Doha où le groupe libéral du 13 mars mené par le fils Hariri a dû céder devant le quasi coup d'état du Hezbollah qui a bloqué pendant des mois le fonctionnement des institutions publiques du pays. Le Hezbollah a ainsi obtenu une minorité de blocage au Parlement Libanais, et la reconnaissance que sa milice était une 2ème armée du Liban.
Comptant sur la non-réaction ou la neutralité française, profitant de la crise financière et des élections américaines, Bashar al Assad vient de masser entre 10 000 et 25 000 hommes à la frontière Nord du Liban, avec des chars, des blindés et des hélicoptères de combat, sous le prétexte de lutter contre des trafiquants et contre des milices de Fatah' al Islam, liées à al Qaeda, suspectées d'avoir fomenté des attentats-suicide et des assassinats dans la région de Tripoli (3).
Mais le 28/9/08 Condoleeza Rice a rencontré à New York le ministre des Affaires Etrangères syrien Walid Mouallem le menaçant de représailles en cas d'attaque du Liban. Le lendemain, le sous-secrétaire d'état David Welch lui en a précisé les lignes rouges.
 
 
La Syrie ne renonce pas au nucléaire
 
Des informations en provenance de médias arabes font état d'avancement dans la dissémination de nouveaux sites nucléaires sur le territoire syrien, à l'instar de l'Iran. On sait que la Syrie refuse le contrôle de ses installations militaires demandé par l'IAEA. Dans la perspective nucléaire, la Syrie chercherait l'aval et la protection russe.
Profitant du désir de Poutine de réaffirmer la Russie comme puissance mondiale, notamment devant la montée de la Chine, la Syrie lui a offert le port de Tartous pour y amarrer une dizaine de navires de guerre. De plus, le croiseur nucléaire Pierre le Grand accompagné de 4 navires y fera escale le 8/10/08.
Si Israël ne peut pas se permettre un Iran nucléarisé, encore moins une Syrie nucléarisée. Celle-ci a-t-elle oublié le coup du 6/9/07?
 
Décidément, la Syrie continue à jouer avec le feu, pas très habilement.
 
Notes
 
(1) On peut émettre l'hypothèse que la France considère qu'avec le Hezbollah, inféodé à l'Iran, le Liban est perdu pour l'Occident, du fait de la prééminence grandissante du pouvoir shiite. Et qu'alors elle préfèrerait avoir affaire à la Syrie comme interlocuteur. Dans cette hypothèse, la France ne serait pas opposée à la réoccupation du Liban par la Syrie.
(2) La politique syrienne est ponctuée par des meurtres de personnalités, aussi bien au Liban qu'en Syrie. Rien qu'en 2008, le 12/02, Imad Moughnieh, haut responsable du Hezbollah, a été tué dans l'explosion de sa voiture à Damas. Le 02/08, le général Mohamed Sleimane, un proche de Bashar el Assad et responsable de la sécurité du Centre d'études et de recherches scientifiques syrien, a été assassiné à bout portant à Tartous. Le 19/09, un attentat à la bombe a tué le député chrétien anti-syrien Antoine Ghanem, franco-libanais membre du parti chrétien Kataëb (Phalanges), et huit autres personnes à Sin el-Fil, dans un quartier chrétien de la banlieue est de Beyrouth.
Le 25/09, l'explosion d'une voiture piégée a fait 17 morts et des dizaines de blessés dans le sud de Damas, sur la route de l'aéroport. Un général syrien Georges Ibrahim Al-Gharbi figurerait parmi les victimes.
(3) La famille des Assad et les services secrets syriens président au trafic d'armes, de drogues et de fausse monnaie dans le pays. La Syrie a hébergé, entraîné et financé de nombreuses milices terroristes dont la milice Fatah al Islam (dirigée par un Palestinien Shaker al-Absi payé par la Syrie) qui a opéré contre l'armée libanaise au camp palestinien de Nahr el Bared, dans le but de s'emparer de Tripoli.
 
Sources: www.debka.com , www.elaph.com , www.mediarabe.info

liberte de la presse en egypte

innovation israel : leves toi et marches

l'apostasie dans l'islam (nul contrainte en religion dit le coran voila la verite)

la mairie de saint mande se mobilise pour guilad

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L'OPTION JORDANIENNE

Il est temps d'envisager d'autres solutions que celles de 2 états Israël/Palestine

Par Giora Eiland

www.YnetNews.com du 03/09/08

Traduit et adapté par Albert Soued pour www.nuitdorient.com


Après 2 mois de vacance d'été, les responsables Israéliens et Palestiniens sont de retour pour trouver une solution au conflit qui les oppose. Du côté de notre 1er ministre (démissionnaire), nous entendons des affirmations optimistes quant à l'issue des pourparlers qui aboutiraient à un accord avant fin 2008. De l'autre côté, on dit que la "faiblesse" de l'Autorité Palestinienne" et l'écart entre les positions des parties, ne donnent aucune chance de parvenir à un quelconque accord. Et les deux parties ont en fait raison.

En novembre 2000, il y a maintenant 8 ans, le président Clinton avait présenté une proposition aux deux partenaires pour un accord final. Document détaillé qui tenait compte des sujets les plus centraux et les plus épineux. Clinton a vraiment essayé avec courage de trouver un juste milieu entre des exigences opposées. Comme nous le savons, cette tentative a échoué, les deux parties ayant refusé de faire le chemin nécessaire pour parvenir à un accord. La proposition Clinton reste pourtant la solution la plus équilibrée pour un accord final, du moment qu'on admet que 2 états puissent exister entre le Jourdain et la Méditerranée.

Quiconque engagerait des négociations pour un accord final basé sur ce principe parviendrait au même résultat que Clinton et toute variation serait minime. Ainsi Yossi Beilin a raison de dire qu'une solution détaillée existe déjà et ce qui manque c'est une décision de dirigeants courageux.

Mais la situation sur le terrain est aujourd'hui différente. Le maximum que tout gouvernement Israélien pourrait céder aux Palestiniens et survivre politiquement est bien en dessous du minimum exigé par tout régime Palestinien pour survivre politiquement. Et l'immense écart entre les parties est en train de se creuser davantage. De plus, si on compare l'environnement politique qui prévalait il y a 8 ans, on constate une détérioration certaine depuis. Et je ne citerai que 5 changements vers le pire.

- la situation des chefs -- ainsi le trio Clinton-Arafat-Barak jouissait d'une plus grande confiance et d'un plus grand soutien intérieur et extérieur que le trio Bush-Abbas-Olmert

- en juillet 2000 lors du processus Clinton, il n'y avait pas encore d'intifada et la coopération entre les patries, notamment sur le plan de la sécurité, était bien meilleure qu'aujourd'hui

- l'essor du Hamas pose problème et il est évident que si le Hamas ne torpille pas un éventuel accord, tout état palestinien qui verrait le jour aujourd'hui serait contrôlé par le Hamas

- la confiance entre les deux partenaires a considérablement baissé: il est de plus en plus évident pour les Israéliens que les Palestiniens ne se contenteraient plus aujourd'hui d'un minuscule état coupé en deux, entre Gaza et la Cisjordanie, et pour les Palestiniens, Israël ne veut ni ne peut appliquer tout accord final

- les nouvelles menaces militaires, comme les roquettes, les missiles anti-chars et anti-aériens sont capables de torpiller tout accord prévoyant la démilitarisation des territoires, d'où la réserve d'Israël vis-à-vis d'une prise de risque sur le plan de la sécurité.



A la lumière de tout cela, on peut alors se poser la question "pourquoi croire aujourd'hui que ce qui avait échoué il y a 8 ans, alors que les conditions étaient meilleures, pourrait réussir aujourd'hui" ? En termes plus pratiques, on arrive à une double conclusion:

- d'abord, un accord final dont les détails sont connus depuis longtemps ne peut pas être assuré dans un avenir prévisible

- ensuite, il est temps de penser à d'autres solutions, et l'une d'elles, ne consiste pas à revenir aux frontières de 1967, mais plutôt à une réalité qui prévalait en 1967, quand la Jordanie contrôlait la Cisjordanie.



Note de www.nuidorient.com

Si elle est envisagée, l'option jordanienne devrait bannir tout déplacement non volontaire de populations quelles qu'elles soient, afin de ne pas ajouter aux drames successifs qui ont agité la région depuis 1948, aussi bien du côté arabe que du côté juif.





The Jordanian option

With two-state solution increasingly unlikely, time to consider other options

Giora Eiland

Published:


09.03.08, 00:46 / Israel Opinion



After a two-month “summer vacation,” the Israeli and Palestinian leaderships are back to discussing a solution to the conflict. On the part of our prime minister, we hear an optimistic assessment whereby a final-status agreement can be secured by the end of the year. Meanwhile, his rivals say that in the face of the Palestinian Authority's weakness and the gaps between the sides, there is no chance whatsoever for a deal. Paradoxically, both sides are correct.

About eight years ago, in November 2000, President Clinton presented both sides with his proposal for a final-status agreement. It was a detailed document that concretely addressed each one of the core issues. Clinton made a frank and courageous attempt to find the midway point between the conflicting demands of both sides. As we know, this attempt did not succeed. Both sides refused to “go all the way.”

Clinton's proposal was and still is the most balanced solution for a final-status agreement, as long as we accept the principle that two states should exist between the Mediterranean Sea and Jordan River – Israel and Palestine.

Anyone who engages in negotiations on a final-status agreement based on this principle would end up with a similar result. Any changes would be miniscule. Therefore, Yossi Beilin is right to say that a detailed solution already exists, and all that is needed now is a brave decision by the leaders.

However, the situation can be characterized differently: The most that an Israeli government (any government) can offer the Palestinians (and still survive politically) is much less than the minimum that a Palestinian regime (any regime) could agree to accept (and still survive politically.) The real gap between the sides is huge, and it keeps on growing.

Moreover, if we compare the conditions that prevailed eight years ago to current conditions, we can see that things today are much worse



I shall briefly note five elements that have changed for the worse:



1. The leadership situation – the Clinton-Arafat-Barak trio enjoyed much greater national and international trust and backing than the Bush-Abbas-Olmert trio.

2. In July 2000, when the process got underway, the Intifada had not yet erupted. The cooperation between the two sides, including in the security arena, was immeasurably better than it is today.

3. Hamas' rise – today it is clear that should a final-status agreement be secured, and should Hamas not torpedo it, there is high likelihood that a Palestinian state in the West Bank would be controlled by Hamas. For Israel, this is not only a question of “painful concessions,” but rather, also of taking an unreasonable risk.

4. The trust between the sides – Our conviction that the Palestinians want “only” a small state split between Gaza and the West Bank is waning. Meanwhile, the Palestinians do not believe that the Israeli government wants to or can implement a final-status agreement.



5. The new military threats, such as rockets, anti-tank missiles, and advanced anti-aircraft missiles, are capable of circumventing any demilitarization agreement – yet another reason to show reservations to the prospect of taking security risks.



In light of the above, the following question emerges in full force: Why should we assume that what failed eight years ago, when conditions were much better, will succeed now of all times?

In practical terms, we can reach two conclusions: First, a final-status agreement, although its details are known, cannot be secured in the foreseeable future. Second, the time has come to think about other solutions. One of them is a return not to the 1967 borders, but rather, to the reality that prevailed in 1967, when Jordan controlled the West Bank.

Sarkozy : "Je suis un inconditionnel de la sécurité d'Israël"

From: Dr. Reuven Erlich Director The Intelligence and Terrorism Information Center at the Israel Intelligence Heritage & Commemoration Center (IICC)	Intelligence and Terrorism Information Center at the Israel Intelligence Heritage & Commemoration Center (IICC)

Dear hashomeret hashomeret

Lettre d‘information du Centre d‘Information sur les Renseignements et le Terrorisme

Veuillez trouver ci-joint des informations sur :

Autodafé

NON AU BOYCOTT DES LIVRES

La recette filmées des nikitouches

Boujour à toutes

Pour mon chabbat j'ai voulu faire du nikitouche mais qui dit nikitouche dit rester assise sur le canapé devant la télé avec un plateau sur les jambes et rouler, rouler, rouler des billes les plus petites possible pendant minimum 4 heures, donc impossible car pas le temps et pas envie de me bloquer le dos comme la derniere fois que j'ai tenter le periple! Donc le roulage de nikitouches c'est pas pour moi meme si j'aime tout preparer "maison" les nikitouches je les achetes toutes pretes, et devinez quoi elles sont delicieuses!!!

• 1 poulet

• 2 branches de celeri

• 2 oignons

• 1 sachet de spigol

• 1 sac de nikitouche

de la semoule fine ou moyenne ( se mange avec de la semoule)

Pour les plus temeraires je vous je vous met les quantités pour 1 oeuf:

• 100 gr de semoule fine

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

21 février 2008

La recette filmée des nems

Bonjour à toutes suite a un message de laetitia une amie de facebook ou elle me demandée si j'avais une bonne recette de nems je me suis dit que j'allais en filmée une et la mettre sur le blog parce qu'elle est trés simple et rapide donc merci laetitia pour ta bonne idée et voila la recette:

• 300 gr de viande, de poulet ou de crevettes reconstituées

• 2 grosses carottes

• 1 gros ou 2 petit oignons

• 1 belle gousse d'ail

• 1 oeuf

• 100 grammes de vermicelle de soja

• 150 gr de soja

• 1 demi boite de pousses de bambou emincées (facultatif)

• Une trentaine de petite galette de riz ou 15 grandes

• 2 à 3 cuilleres à soupe de sauce de soja

• une pincée de gingembre

• Liste non exhaustive!!

qui a vole les vetements de moise

   RECETTES  

CASHROUTH - BOISSONS – ENTREES – OMELETTES - SOUPES - COUSCOUS -DAFINA - POISSONS - VOLAILLES – VIANDES - PAINS – PATISSERIES –

CASHROUTH

BOISSONS

• THE – ATAÏ : boisson conviviale par excellence, préparée avec du thé vert aromatisé, servie toujours très chaude après le repas avec des pâtisseries ; mais aussi à toute heure de la journée !

• THE A LA ME NTHE: ( EKAMA OU NA’ NA ) pour une théière de 4 personnes

1cuillère à café pleine de grains de thé vert, 4 à 5 branches de menthe bien lavées, 4 carrés de sucre ou édulcorant suivant le goût.

Mettre tous les ingrédients dans la théière et ajouter l’eau bouillante ; laisser infuser quelques minutes et déguster de préférence dans des verres à thé en cristal ( kissan del bellar !)

• THE A L’ABSINTHE (shiba) :

même préparation que le thé à la menthe ; Se prend surtout en hiver.

Et pour Shabbat ?      Hé bien, on trouve actuellement dans tous les magasins d’alimentation cachère, du thé à la menthe NOPRAL, soluble, prêt à l’emploi, dans les règles de la HALAKHA !

• LAIT D’AMANDES

Pour 15 à 20 verres

8 verres d’eau ; 4 verres de sucre ; 2,5 verres de d’amandes finement hachées ; 1 cuillère à café d’extrait de fleurs d’oranger ; 1/4 de cuillère à café de gomme arabique.

Faire bouillir l’eau et le sucre ; incorporer la gomme arabique et les amandes ; donner encore un bouillon et éteindre le feu ; Passer à travers une mousseline, verser le liquide ainsi obtenu dans un bocal en verre, ajouter l’extrait de fleurs d’oranger et conserver au frais. Additionné d’eau glacée, on obtient un breuvage rafraîchissant.

• CITRONNADE – LIMONADA DEL H’AMD

Cette citronnade était l’une des boissons que l’on préparait spécialement pour Pessah, avant qu’il n’y ait dans le commerce toutes sortes de boissons autorisées pour Pessah.

Prendre un verre ou une tasse que l’on prendra comme mesure dose ; on peut ainsi augmenter les quantités à volonté.

1verre de jus de citron pressé et soigneusement filtré , 2 verres d’eau, 2 verres de sucre en poudre.

Mettre dans une marmite à fonds épais le sucre et l’eau et faire cuire jusqu’à obtention d’un sirop c’est à dire jusqu’à ce qu’une goutte de ce sirop trempée dans de l’eau forme une boule, puis ajouter le jus de citron et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes environ ; on obtient ainsi un sirop d’une belle couleur claire. Laisser refroidir et mettre dans un bocal. Servir frais et dilué dans de l’eau suivant le goût.

• VIN DOUX

ENTREES

LEGUMES

• FONDS D ‘ARTICHAUT SALES -SUCRES

1 Kg de fonds d’artichaut prêts à l’emploi ( surgelés ou en boite ),1 dose de safran moulu diluée dans un verre d’eau, 1 verre d’huile, 2 verres de sucre, 3 verres d’eau, 1 petit verre de jus de citron frais , 1 cuillère de marak of, 1 pincée de sel.

Blanchir les fonds d’artichaut dans de l’eau bouillante citronnée.

Mélanger l’eau , les épices et l’huile ; les mettre dans une cocotte à fonds épais et y disposer les fonds d’artichaut ; démarrer la cuisson à feu vif puis laisser mijoter à feu doux ; vérifier que les légumes sont bien tendres et s’il le faut rajouter un peu d’eau.

• FONDS D ‘ARTICHAUT SALES

1 Kg de grands fonds d’artichaut surgelés, le jus d’un citron pressé, ½ cuillère de curcuma, ½ verre d’huile , sel selon le goût. Mettre dans une marmite tous les ingrédients et recouvrir d’eau les fonds d’artichaut , démarrer la cuisson à feu vif à feu vif et baisser le feu ; laisser mijoter.

Mon truc : Pour avoir une sauce liée, diluer une cuillère à café de fonds blond cachère NOPRAL dans ½ verre d’eau et l’ajouter en fin de cuisson dans la marmite ; donner un bouillon et c’est prêt !

• TRUFFES- TERFASS

1 boite de truffes, 1 dose de safran diluée dans un verre d’eau, 1 verre de bouillon de poulet ou des chutes de viande d’agneau ou 1 cuillère de marak of, 1 cuillère à soupe d’ huile.

Bien rincer les truffes, les mettre dans une marmite avec tous les ingrédients et faire mijoter.

• FENOUILS BRAISES

1 kg de bulbes de fenouil, 2 échalotes, 3 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 verre de bouillon de poulet ou de viande ou 1 cuillère de marak of et un verre d’eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.

Laver et couper en quartiers les bulbes de fenouils ; mélanger le reste des ingrédients et mettre le tout dans un auto cuiseur 10 minutes.

Variante : on peut ajouter une poignet de fèves fraîches ou surgelées nettoyées de leur peau aux fenouils et préparer de la même façcon.

OMELETTES

• OMELETTE DE POURIM DE MEME HASSIBA

6 œufs, 2 grosses pommes de terre nouvelles, 250 g de viande non grasse, 1 cuillère à soupe bombée de cumin moulu, sel selon le goût , 1 cuillère de piment doux ou de paprika à diluer dans ½ verre d’huile et laissser décanter. Un jaune d’œuf mélangé à un peu d’huile pimentée pour dorer.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire cuire la viande à l’autocuiseur environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et la découper en petits dés ; laver les pommes de terre et les faire cuire puis les écraser au presse purée ; y incorporer les œufs, la viande , le cumin et le sel. Bien mélanger le tout.

Mettre l’huile pimentée dans un plat à four rond de 20 cm, la chauffer et y verser la préparation ; étaler le jaune d’œuf sur l’omelette et décorer avec les dents d’une fourchette . Enfourner le plat pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant l’omelette avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sec.

SOUPES

Les recettes sont données pour 4 personnes

• SOUPE DE LEGUMES

½ Kg de viande, 1 os à moelle, 3 carottes, 2 navets, 2 branches ou un cœur de céleri, 2 pommes de terre, 2 poireaux, 1 oignon, ¼ botte de coriandre, 1 cuillère à soupe de riz rond, 1/4 de cuillerée de curcuma, sel et poivre selon le goût, 3 à 4 l. d’eau.

Eplucher, rincer et émincer tous les ingrédients, les mettre dans une marmite profonde, ajouter la viande, l’os, les épices et l’eau puis mettre à cuire.

Variante : On peut supprimer viande et os et les remplacer par une cuillère à soupe de poudre Marak ‘of cachère pour un bouillon de légumes plus diététique.

• SOUPE HRIRA

1 verre de lentilles, 1verre de pois chiche trempées la veille, ou une petite boîte de pois chiche, 1 verre de févettes, 1 verre de vermicelles, 4 tomates lavées et concassées, ½ pied de céleri, 1 botte de coriandre, ½ cuillerée de curcuma, sel et poivre, 4 à 5 l. d’eau, ½ verre de farine, 2 citrons pressés, 2 cuillères à   soupe d’huile.

Laver et émincer le céleri, la coriandre, laver et râper les oignons ; vérifier et rincer les légumes secs.

Dans une marmite profonde, faire revenir dans l’huile les tomates, l’oignon et le céleri, ajouter les épices, les légumes secs, la coriandre et l’eau et mettre à cuire pendant 2 heures ; vérifier la cuisson des pois chiches qui doivent être tendres ; ajouter les vermicelles dorés légèrement dans une poêle laisser cuire encore un peu.

Diluer la farine dans un ½ verre d’eau et l’ajouter en remuant doucement pour éviter la formation de grumeaux.

Variantes :

HRIRA à la viande : mettre à revenir 1/2kg de viande coupée en morceaux et un os à revenir en même temps que la tomate, l’oignon et le céleri et poursuivre de la même façon le reste de la cuisson.

HRIRA aux légumes : Voir la recette de soupe de légume, y incorporer les légumes secs et poursuivre la cuisson de la Hrira.

HRIRA express : il existe depuis quelques temps dans les magasins d’alimentation cachère de la soupe HRIRA NOPRAL prête à l’emploi.

Mon truc : diluer le sachet suivant les indications ; 1) mettre dans la marmite un verre de févettes, de la coriandre et du céleri émincés, 1 tomate fraîche concassée et 2 verres d’eau puis rajouter la préparation et mettre le tout à cuire pendant ½ heure seulement 2) le rajouter à la soupe de légumes.

• SOUPE DE POURIM AU BOUILLON DE POULET ET AUX OEUFS

1 poulet cachérisé prêt à cuire, 2 ooeuf battus en omelettes, 1 oignon entier épluché, 1 tomate lavée coupée en deux et épépinée, 1/4 de cuillère à café de curcuma et de poivre, sel selon le ^goût.

Dans une marmite mettre environ 3 litres d'eau, l'oignon , la tomate ,le poulet et les épices et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Réserver le poulet, filtrer le jus de cuisson  et le remettre dans la marmite;réchauffer le  et verser les oeufs battus dans le bouillon en augmentant le feu et en remuant bien le tout de façon à faire apparaître des filaments d'oeufs dans le jus. C'est prêt!

Le poulet peut être rôti au four avec des pommes de terre ou servi tel que ; la tomate et l'oignon peuvent être utilisés en fonds de sauce à part .

COUSCOUS

• BERKOUK'S - GRUMEAUX DE COUSCOUS AU LAIT

Ce plat est traditionnellement servi au petit dejeuner de Pourim

C'est un couscous dont le volume est le triple de celui utilisé généralement, Nos mères le roulaient comme un couscous ordinaire mais avec un grain plus gros . On trouve également sur le marché du Berkouk's commercial.

500g de berkouk's, 1 litre d'eau, 1 litre de lait, beurre selon le goût et sel ou sucre également selon le goût;

Mettre dans une marmite halavi ( réservée pour le lait) l'eau et une pincée de sel, porter à ébullition et jeter en pluie les graines de berkouk's préalablement rincées ; remuer continuellement, quand toute l'eau est absorbée ,rajouter le lait et continuer la cuisson en incorporant une noix de beurre;si l'on préfère le berkouk's salé , rectifier le sel  selon le goût et servir avec du thé à la menthe . Si on aime ce plat sucré, rajouter alors du sucre selon le gôut et le servir également avec du thé à la menthe.

JOYEUX POURIM

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DAFINA

• DAFINA OU SKHINA aux pois chiches , lingots et ble

Ingrédients pour 6 personnes

6 oeufs bouillis, 6 pommes de terre moyennes fermes à la cuisson( nouvelles ou type bf 15)  ou 12 petites nettoyées,1/2 kg de viande ( plat de côte) 1 os à moelle et  une crosse, ou 6 morceaux de pied de boeuf,1 verre de pois chiche et 1 verre de lingots ( haricots blancs secs) à faire tremper la veille, 1/2 verre d'huile,1/4 de cuillère à café de curcuma, 1/4 de paprika,sel selon le goût;

Si l'on veut préparer également du blé , il faut: 1/4 de kg de blé  soigneusement rincé, 1/2 cuillère à café de paprika,1/4 de curcuma,1/2 de marak of , 3 gousses d'ail entières, sel et 1/2 verre d'huile. Mélanger tous ces ingrédients dans un bol et les mettre dans un carré de mousseline   que l'on noue bien.

Dans une grande marmite profonde, mettre les pois chiches et les haricots blancs, placer la mousseline avec le blé par dessus, ajouter la viande , les os, les pommes de terre et les oeufs bouillis; mélanger toutes les épices avec l'huile et en arroser tous les ingrédients dans la marmite ; remplir d'eau et mettre à bouillir puis poser la marmite bien fermée hérmétiquement. ( on peut la recouvrir d'une feuille d'aluminium bien collée à la marmite et déposer le couvercle par dessus).

Mon truc:diluer 1 cuillerée à café de fond brun NOPRAL dans 1/2 verre d'eau et le rajouter dans la marmite avant de la poser sur la plaque: elle aura une superbe couleur dorée et vous vous en régalerez!

POISSONS

LES RECETTES SONT DONNEES POUR 4 PERSONNES

• SAUMON AUX POIVRONS ROUGES

4 darnes de saumon, 2 beaux poivrons rouges lavés et coupés en lamelles, 10 brins de persil lavé et ciselé, 6 gousses d’ail épluchées, 1 cuillerée de curcuma ou une dose de safran en poudre, ½ verre d’huile, sel et poivre selon le goût, une cuillerée à café de fond de sauce blond cachère diluée dans ½ verre d’eau (pour avoir une sauce liée)

Dans une marmite mettre les poivrons coupés et l’ail, parsemer de persil et disposer les darnes de saumon, ajouter les épices et arroser d’huile ; couvrir à peine d’eau et démarrer la cuisson à feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter.

• POISSON AU POIS CHICHES ET POIVRONS ROUGES :

4 darnes de poissons : ( mulet noir, colin, cabillaud, saumon) 1 boîte 4/4 de pois chiche  à rincer à l’eau chaude, 1/4 de botte de coriandre et quelques brins de persil bien lavés, 2 beaux poivrons rouges rincés et coupés en lamelles, 6 gousses d’ail nettoyées, 1/2 verre d’huile, 1/4 de cuillère de curcuma, 1 cuillère de paprika doux ou piment piquant selon le goût, sel, poivre.

Dans une marmite, mettre les pois chiches, les morceaux de poivrons, l’ail, parsemer d’herbes émincées et disposer par-dessus le poisson ; mélanger huile et épices et verser le mélange sur le poisson puis couvrir d’eau et mettre à cuire sur feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter.

Mon truc : si vous aimez avoir une sauce liée, dissoudre une cuillerée de fond blond cachère NOPRAL dans ½ verre d’eau et rajouter dans la marmite en fin de cuisson.

   Variante : Si l’on préfère les pois chiches frais, mettre la veille à tremper 1 ½ verre de pois chiches secs : Jeter l’eau de trempage, mettre les pois chiches dans un linge propre et les frotter vigoureusement Pour leur ôter la pellicule fine.et poursuivre le reste de la recette.

• POISSON GRILLE A L’ORIENTALE

4 dorades ou rougets vidés et écaillés, 1 botte de coriandre lavé et ciselé, 2 cuillères de harissa, 1 cuillère de cumin, ½ verre d’huile d’olive, sel et poivre

Préparer une marinade avec les herbes, les épices et l’huile ; bien enduire le poisson et mettre la préparation dans un plat allant au four et le placer au frais pendant 1heure. Allumer le grill du four et mettre au four le plat.

Retourner les poissons pour les griller de l’autre côté

• BOULETTES DE MERLAN A LA SAUCE TOMATE

1 kg de filets de merlan, 1 cuillère à café de macis, ¼ de cuillère de poivre, ¼ de cuillère de curcuma, 1 cuillerée de zest de citron rapé, 2 ou 3 brins de persil lavées et ciselés, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine de matsa ou de chapelure, sel selon le goût.

Pour la sauce tomate, 1kg de tomates fraîches pelées et écrasées ou une boîte 4/4 de tomates concassées, 4 à 5 gousses d’ail nettoyées et écrasées, ¼ de verre d’huile, 1 cuillère à café de paprika doux 1 ou 2 piments rouges secs piquants ( facultatif) , 1 cuillère à café de marak of parvé, 1 ou 2 bâtons de cannelle, sel selon le goût.

Dans un faitout, mettre tous les ingrédients de la sauce tomate et faire cuire à feu doux ; Entre temps, hacher les filets de poissons lavés et le persil, y incorporer la farine de matsa, les épices,le zest de citron et les œufs ; bien mélanger le tout et former des boulettes que l’on incorpore au fur et à mesure dans la sauce tomate ; laisser mijoter et réduire la sauce.

VOLAILLES

VIANDES

• KEFTA SE’HRAOUIA OU MSE’HRA
DE MAMI DADA

Ingrédients pour 20 grosses kefta ( 1 par personne ) ou 30 moyennes.

1 kg de viande hachée, 1 cuillère à café de zest de citron , 1 petit oignon , 4 brins de persil, 4 petits verres de chapelure ou de farine de matsa , 15 œufs, 3 cuillerées de Marak Of, 1 cuillerée à café de poivre blanc et une de macis moulu , 2 dosettes de safran moulu diluées dans un verre d’eau , 1 verre d’huile plus un bain de friture .

Mettre à bouillir 5 oeufs , les écaler et couper chaque œuf en 4 ou5 rondelles ; mettre 2 verres de chapelure très finement hachée dans une assiette ,battre 5 oeufs avec une pointe de safran et laisser en attente dans une assiette.

Dans un saladier ,mettre la viande hachée, 2 verres de chapelure, le zest de citron, l’oignon coupé en morceaux, le persil nettoyé et effeuillé, mélanger le tout et hacher une nouvelle fois puis incorporer 5 œufs battus, la moitié de la préparation au safran , 2 cuillères de marak of , le macis et le poivre , saler très peu ; bien mélanger le tout et partager la préparation en 20 portions ; prendre chaque portion et bien l’aplatir dans la main ,mettre au milieu une rondelle d’œuf et rabattre tout autour la préparation de façon à couvrir l’œuf et former une belle kefta bien régulière ; la rouler délicatement dans l'oeuf battu puis dans  la chapelure et laisser en attente sur un plat huilée jusqu’à ce que toutes les keftas soient prêtes.

Mettre le bain d’huile à chauffer et y faire frire les keftas délicatement.

Dans une marmite très large de préférence mettre le reste de préparation au safran , 1 cuillère de marak of et 2 verres d’eau ,y placer les keftas , rajouter de l’eau si nécessaire pour les recouvrir d’eau et faire mijoter à feu doux .

Ces keftas s’accommodent très bien de garnitures telles que les fonds d’artichaut salés.- sucrés ou de truffes Terfass.

• KEFTA DEL ARDA ( KEFTA DE FETE)

Ingrédients pour 15 grandes keftas individuelles

1 kg de viande hachée, 2 oignons moyens nettoyés et coupés en morceaux, 10 brins de persil nettoyé et ciselé, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 ½ cuillère à soupe de farine de matsa, 1 cuillère à café de piment de jamaique moulu, 2 cuillères à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de muscade moulue, ¼ de cuillère à café de poivre blanc, sel selon le goût.

Mélanger la viande hachée, le persil , l’oignon et la farine de matsa et hacher le tout. Ajouter les œufs, les épices et l’huile ; bien mélanger le tout et diviser en 15 portions ; aplatir entre les mains chaque boulette de façon à lui donner une forme ronde bien régulière et réserver .

Dans une marmite large , mettre à bouillir 1 litre d’eau,1 verre d’huile d’arachide et ½ cuillère à café de curcuma

Donner un bouillon et réduire le feu puis disposer délicatement une à une les keftas ; quand elles sont fermes, les retirer avec un écumoire ou une cuillère et réserver.

Préparer une 2^ème marmite de même taille ; filtrer le premier jus de cuisson , le verser dans cette marmite et y replacer les keftas. Faire mijoter à feu moyen .

PAINS

Pour 4 pains

1kg farine tamisée, 2 œufs, 4 cuillerées à café de sel, 2 cuillerées à soupe de sucre (facultatif), ½ verre d’huile, 1 paquet de levure de boulanger, 2 à 3 verres d’eau tiède, 1 œuf et une cuillerée de vinaigre pour dorer le pain et 1 cuillère de sésame

Préparer un levain en diluant la levure et la moitié du sucre dans un ½ verre d’eau tiède et laisser lever ;Dans un grand saladier, mettre la farine et faire au milieu un creux dans lequel on met le levain. Puis ajouter les œufs, l’huile, le sel et l’eau ; pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique et souple ;

Couvrir et laisser lever environ 1h.30.

Partager la pâte en 4 morceaux , puis chaque morceau en 2 boudins à tresser pour former la halla ;Laisser encore lever ; préchauffer le four à 250 , battre l’œuf et le vinaigre et badigeonner les pains, Parsemer de sésame (facultatif) et enfourner . Surveiller la cuisson jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

N.B. : pour prélever la halla, il faut préparer la pâte en variant les doses pour 1 ½ kg de farine.

PAIN DE POURIM

Ingrédients pour 6 pains ronds moyens

1kg de farine, 2 œufs, ½ verre d’huile, ½ verre de sucre, 1 carré de levure de boulanger, 3 verres d’eau tiède ; 1 œuf pour dorer et 12 oeufs durs.

Mettre la farine dans un grand saladier , creuser une fontaine au milieu où l’on mettra la levure préalablement diluée dans ½ verre d’eau tiède, battre les œufs et les ajouter avec le sucre et un verre d’eau, melanger le tout et rajouter le reste d’eau tiède peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple ; prélever un peu de pâte pour faire 24 boudins très fins , partager le reste en 6 portions égales et former des pains ronds ; creuser chaque pain au milieu, y placer 2 œufs durs ( symbolisant les yeux de Haman ; arour Shémo) sur lesquels on croisera 4 boudins pour les maintenir ; décorer les pains avec les dents d’une fourchette ou en découpant le pourtour avec des ciseaux de cuisine ; Badigeonner d’œuf battu et laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure.

Préchauffer le four à 200° et enfourner les pains qui doivent être bien dorés en fin de cuisson .

POURIM SAMEYAH ! JOYEUX POURIM !

• BOYOZES DE POURIM -(PAINS RONDS BRIOCHES )

Les ingrédients sont donnés pour 8 belles boyozes.

1kg de farine,1 et 1/2 paquet de levure de boulanger, 1 et 1/2   verre de sucre, 1 verre d'huile, 2 oeufs  +  1 oeuf battu pour dorer, 8 oeufs durs, 1 cuillère à soupe de graines de sesame et d'anis mélangés triéeset bien nettoyées, environ 2 verres d'eau tiède.

  Dans une bassine, mettre la farine tamisée et faire une fontaine au milieu; délayer la levure dans un verre d'eau tiède , la verser dans la fontaine et laisser lever environ 10 minutes; Mélanger les oeufs et le sucre et les ajouter ainsi que l'huile,les graines et 1/2 verre d'eau à la farine bien mélanger le tout et pétrir la pâte; si elle est dure, rajouter 1/2 verre d'eau et pétrir jusqu'à optention d'une pâte souple;prèlever un peu de pâte avec laquelle on va former 16 petits boudins  et partager le reste en 8 portions égales.Former des pains ronds,creuser un trou au mileu de chaque pain et y placer un oeuf dur sur lequel on croise 2 boudins  pour le maintenir en place; décorer les  pains avec les dents d'une fourchette , les badigeonner avec l'oeuf battu et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heurs environ. Préchauffer le four à 180° puis le baisser à 160° et enfourner les Boyozes environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

            BONNE FETE DE POURIM -   HAG POURIM SAMEYAH!!!                                                             

PATISSERIES

• HELWA DEL ZEZLANE- NOUGAT AUX GRAINES DE SESAME

Confiserie traditionnelle de Pourim

1kg de sesame; 1 kg de sucre; 1 citron; quelques cerneaux de noix ( facultatif)

Griller les graines de sesame aprés les avoir triées, lavées et séchées ;griller également les cerneaux de noix et les concasser grossièrement;. Faire un caramel avec le sucre additionné du jus de citron; y jeter les graines de sésame et les noix; bienremuer.Etaler sur une tôle ou un plateau huilé ou sur un marbre; abaisser au rouleau à patisserie sur 5 mm et couper immédiatement en carrés ou en petits losanges.Les conserver dans une boîte en metal ou dans un bocal hérmetiquement fermé.

• HELWA DEL'ZIN -NOUGAT DE PATONS

5 oeufs, 1 paquet de levure chimique, 1 kg de farine, 3 cuillerées d'eau de fleurs d'oranger.

Du caramel ( un verre de sucre pour 2 verres de tronçons de pâtes frites), . 1 litre d'huile pour la friture.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et bien mélaanger jusqu'à optention d'une pâte dure. Sur une surface farinée, partager  la pâte en morceaux et en faire des boudins de la grosseur d'un petit doigt et les découper en tronçons d'environ 1 cm. jusqu'épuisement de toute la pâte.Mettre l'huile dans une casserole et chauffer doucement; y jeter en pluie les pâtons; dés qu'ils sont dorés, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Recommncer l'opération autant de fois qu'il est nécessaire.Préparer le caramel , y jeter les tronçons de pâtes frits ,bien remuer . Etaler sur un marbre ou une surface huilée et découper des carrés . Les conserver dans une boîte en métal ou dans un bocal hermétiquement fermé.

• COURONNES AUX AMANDES 

4oeufs, 2 verres de sucre, 1 verre d'huile, 2 verres d'amandes grillées et concassées, 2 sa chets de  levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 800g de farine environ.

Mélanger tous les ingrédients sans pétrir.Former des boudins et les fermer en couronnes.Préchauffer le four à 180° et en fourner les couronnes 20 mn environ.

Dans une lettre officielle, Daniel Seaman, le directeur des services de presse du gouvernement israélien, a dénoncé le rôle de la chaîne française dans la diffamation d'Israël lors de l'affaire Al Dura, en septembre 2000 : "Après cet évènement, Israël a été accusé par la presse internationale de l'assassinat d'un jeune enfant et, dans la mémoire collective arabe, son image est devenue le symbole de la brutalité de l'État sioniste … Nous pouvons dire sur la base des faits dont nous avons connaissance que l'incident a été mis en scène pour l'essentiel par le caméraman de la chaîne, M. Talal Abou Rahma". Selon Haaretz, le bureau du premier ministre a déclaré qu'il n'avait pas connaissance de cette lettre et qu'il ne lui avait pas donné son approbation. Pour ce journal, "il semble", que le conseiller juridique du Bureau du premier ministre ait approuvé cette lettre.

C'est dire si le gouvernement israélien marche sur des œufs, approuvant la mise en cause de France 2 de la façon la plus discrète possible. Durant les sept années qui nous séparent de l'incident qui date du 30 septembre 2000, le ministère israélien des affaires étrangères a fait profil bas, considérant qu'il y aurait autant à gagner qu'à perdre en mettant la question sur la table.

Si les gains sont peu visibles (une crise de plus évitée avec les autorités françaises de l'époque ?), les pertes sont par contre incalculables. Ce sont des pertes en vies humaines (rappelons que Daniel Pearl a été décapité devant une affiche d'Al-Dura), mais aussi une indignation sans bornes dans l'opinion occidentale et un déferlement de haine, savamment entretenu, dans le monde arabe.

L'État d'Israël a perdu avec cette affaire une bonne partie de sa respectabilité aux yeux d'une fraction considérable de l'opinion mondiale.

Il faut replacer l'évènement, - la mise en scène de la mort d'un jeune palestinien sous les balles israéliennes -, dans son contexte historique.

Suite au refus d'Arafat de signer un accord de paix comme l'avaient fait avant lui l'Égypte et la Jordanie, le sommet de Camp David II s'est conclu par un échec, le 25 juillet 2000.

Dans cette logique de confrontation, après une préparation secrète de plusieurs mois durant les négociations qui se déroulaient aux États-Unis, Arafat déclencha la seconde Intifada. Il saisit l'occasion de la visite d'Ariel Sharon sur le Mont du Temple, le 28 septembre 2000. La visite se déroula sans incident, mais Arafat demanda à Marwan Barghouti, son bras droit pour les affaires "militaires", le chef des Tanzim, de préparer un grand affrontement pour le lendemain. Il eut bien lieu : des "manifestants" palestiniens campés sur le Haram al-sharif bombardèrent avec tous les projectiles possibles les juifs en prière en contrebas, devant le Kotel, déclenchant une riposte de la police israélienne.

Cependant, les deux chefs palestiniens furent très déçus par la faiblesse de la mobilisation. La foule n'avait pas répondu à l'appel au combat, comme l'a raconté plus tard Barghouti. Il fallait des slogans et des images assez violents déclencher une adhésion à la guerre populaire.

Ils lancèrent alors un appel à la défense de la mosquée Al Aqsa, affirmant que "les Juifs" s'apprêtaient à la détruire. Et ils tentèrent le "coup" de la mise en scène d'un meurtre d'enfant palestinien désarmé, avec le succès que l'on sait.

L'élaboration et la diffusion de faux à usage de propagande sont une spécialité palestinienne. Arafat a mené en toute connaissance de cause et avec maestria une guerre de l'information couplée à une guerre violente dont le couronnement furent les vagues d'attentats suicide.

Arafat suivait les conseils du général Giap : "je savais que je pourrais introduire dans les foyers américains des images qui leur donnerait une envie folle de stopper cette guerre." Ces jours-ci on diffusait sur les écrans de Cisjordanie les images du meurtre d'une jeune fille imputé au Hamas pour le déconsidérer. Ces images viennent en fait d'Irak.

Mais ce qui a fait du faux incident Al Dura un tsunami politique désastreux pour Israël, ce fut sa transmission instantanée sur tous les grands réseaux de télévision du monde, à l'exception des chaînes de la Fox qui se sont quand même demandé, elles, comment ont fait pour être criblé de balles sans perdre une goutte de sang.

Cette transmission a été organisée depuis la France.

France 2 a proposé les images du "meurtre" instantanément et gratuitement, à quiconque les voulait. France 2 devenait ainsi un auxiliaire de la guerre d'Arafat.

Bien sur, une telle décision ne peut pas être imputée à la direction de la chaîne, qui n'a pu être qu'une exécutante, sans grands scrupules déontologiques. La décision a nécessairement été prise au plus haut niveau de l'autorité politique, à l'Élysée.

Sa responsabilité en revient sans le moindre doute à Jacques Chirac en personne. Si nous n'avons aucune preuve matérielle de cette affirmation, nous la faisons notre car le fonctionnement de l'État français est tel qu'il ne peut pas en être autrement.

De ce point de vue, Charles Enderlin n'a été qu'un rouage de la machination. On le met justement en cause, bien que ce soit lui qui ait déclenché les poursuites judiciaires peut-être bien d'être fatales à ce qui lui reste de réputation.

Charles Enderlin, n'a été que le journaliste un peu minable de France 2 qui a découpé les rushes de son caméraman palestinien et y a joint un commentaire à son image, pour faire un "scoop". Peu lui importaient les conséquences. Il n'a été en fait que la victime très consentante d'une manipulation inventée au plus haut niveau de l'OLP et ratifiée par l'Élysée. Il en est de même pour Arlette Chabot qui, en acceptant de diriger l'information de la chaîne, a hérité d'une obligation de maintenir le brouillard dans une affaire qui la dépasse.

Le mal est fait, et si jamais l'innocence de Tsahal et la manipulation franco-palestinienne étaient publiquement admises, l'intoxication de l'opinion par un faux scoop meurtrier sept ans auparavant continuera de produire ses effets destructeurs.

Mais, comme naguère Martin Luther King, faisons un rêve.

Rêvons que dans le nouveau contexte politique, cette affaire introduira un tout petit peu de déontologie, de modestie et de professionnalisme au sein de la grande industrie nationale de l'information.

Rêvons que les jeunes journalistes ne voudront pas devenir des Enderlin, qu'ils seront attachés à la réalité des faits, qu'ils vérifieront la qualité de leurs sources, qu'ils prendront garde aux Talal Abou Rahma et qu'ils opposeront quelque résistance quand on voudra faire d'eux les simples instruments d'une cause louche.

Le président de la République a ouvert le chantier de la modernisation des institutions.

La modernisation des média du service public est aussi une condition incontournable du bon fonctionnement de notre démocratie.

Jean-Pierre Bensimon sur http://www.objectif-info.fr/le-directeur-du-service-de-presse-du-gouvernement-

L’islam persécute les chrétiens

samedi 28 juillet 2007

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"Si nous considérons l’actualité, nous voyons que nous sommes tous les jours confrontés à de graves épisodes d’intolérance contre les soi-disant « infidèles » qui vivent en situation de minorité parmi les musulmans. L’exode continu des chrétiens de l’Irak risque d’entraîner la disparition définitive de certaines communautés très anciennes comme la communauté assyrienne...

L’Œuvre internationale catholique de droit pontifical Aide à l’Eglise en Détresse publie chaque année un « Rapport sur la liberté religieuse dans le monde », qui passe en revue les violations de la liberté religieuse et les persécutions à travers le monde. Pour des raisons économiques, l’édition 2007 ne sera sans doute pas publiée. Zenit a interrogé Andrea Morigi, coordinateur du Rapport de l’AED depuis 1998. Extraits :

"Si nous considérons l’actualité, nous voyons que nous sommes tous les jours confrontés à de graves épisodes d’intolérance contre les soi-disant « infidèles » qui vivent en situation de minorité parmi les musulmans. L’exode continu des chrétiens de l’Irak risque d’entraîner la disparition définitive de certaines communautés très anciennes comme la communauté assyrienne. [...] Aucun pays n’échappe à cela, ni même les plus « libéraux », comme la Tunisie où les femmes musulmanes ont, malgré tout, interdiction d’épouser un non-musulman.

En Arabie Saoudite, il existe une police religieuse, la Muttawa, qui veille sur le comportement correct (conforme à la loi islamique) de la population, et entre de force dans les habitations d’immigrés philippins ou indiens, réunis pour réciter le chapelet ou lire la bible, une activité considérée, sur le territoire ‘sacré’ de l’islam, comme un très grave délit, passible de prison, de confiscation des biens et de rapatriement immédiat. [...] Ceux qui abandonnent l’islam risquent la peine de mort en Iran, au Soudan, en Mauritanie, alors qu’au Pakistan ils risquent de perdre la garde de leurs enfants et le droit d’hériter des biens de leurs parents musulmans. Ceci constitue un problème de violation de la liberté religieuse par les musulmans eux-mêmes. Un problème complètement ignoré au nom du relativisme culturel, selon lequel les us et coutumes doivent être respectés si l’on ne veut pas être accusé de vouloir imposer, dans un esprit colonial, les règles de la civilisation occidentale. [...]

Même chez nous, dans notre propre pays, où nous sommes nés et avons grandi, les espaces de liberté se resserrent de plus en plus, comme si la cohabitation civile et les institutions démocratiques cédaient peu à peu le pas à des zones franches, où la souveraineté nationale serait remplacée par la loi du Coran."

Michel Janva

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